| Ingredient | Quantity(grams) |
|---|---|
| Pork shoulder | 700 |
| Beef veal | 300 |
| Cold Water | 100 |
| Salt | 18 |
| Ground black pepper | 3 |
| Egg white | 2 |
| Dehydrated basil | 1 |
| Ground nutmeg | 1 |
| Beef | 1 |
| Powdered ginger | 0.5 |
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Preparation >
- Bate as claras de ovo;
- Adicione as carnes, as claras batidas e demais temperos;
- Misture bem e ensaque em tripa natural suína em peças de aproximadamente 10cm;
- Mantenha em ambiente refrigerado;
- Cozinhar antes de servir.
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