| Ingredient | Quantity(grams) |
|---|---|
| Pork leg | 500 |
| Oyster | 300 |
| Arborio rice | 200 |
| Salt | 20 |
| Milk heavy cream | 20 |
| Chopped parsley | 8 |
| Powdered onion | 3 |
| Powdered garlic | 3 |
| Ground black pepper | 3 |
| Egg white | 2 |
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Preparation >
- Cozinhe o arroz até ficar al dente;
- Abra as ostras, reserve o suco separadamente;
- Misture o arroz frio, creme de leite, claras, sal, temperos e o suco da ostra;
- Misture o bem pernil, ostra e a mistura com o arroz;
- Ensaque em tripa natural ovina;
- Consuma imediatamente.
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