| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Pernil suíno | 850 |
| Fraldinha bovina | 150 |
| Cerveja escura | 100 |
| Sal | 22 |
| Chimichurri | 8 |
| Sal de cura 1 | 2.5 |
| Antioxidante | 2.5 |
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Preparo > Linguiça com chimichurri e cerveja preta
- Moer a carne em disco larco ou picar finamente com uma faca;
- Misture a carne com todos os ingredientes;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Ensaque em tripa natural suína;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Asse na churrasqueira.
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