| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Buey | 650 |
| Leche | 250 |
| Queso duro | 200 |
| Barriga de cerdo | 150 |
| Sal | 10 |
| Ajo molido | 8 |
| perejil y cebollino | 5 |
| Sal con nitrito(6%) | 2 |
| Pimienta negro | 2 |
| Pimiento rojo | 1 |
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Preparación > Salchicha brasileña Cuiabana
Cortar la carne con un cuchillo;
Mezclar bien la carne, el queso, la leche y los demás ingredientes;
Dejar reposar durante 12 horas en el refrigerador;
Envolver en tripas naturales de cerdo;
Dejar reposar durante 12 horas en el refrigerador;
Cocer a la parrilla.
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