| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Buey | 400 |
| Buey | 400 |
| Barriga de cerdo | 200 |
| Sal | 15 |
| Zumo de naranja | 10 |
| Ajo molido | 8 |
| perejil y cebollino | 5 |
| Sal con nitrito(6%) | 2.5 |
| Pimienta negro | 2 |
| Pimiento rojo | 1 |
| Pimiento rojo suave | 1 |
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Preparación > Salchicha estilo Maracaju
- Cortar la carne con un cuchillo;
- Mezclar bien la carne con el resto de los ingredientes;
- Dejar reposar durante 12 horas en refrigeración;
- Embutir en tripas naturales de cerdo;
- Dejar reposar durante 12 horas en refrigeración.
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