| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Sal | 1000 |
| Coxão mole bovino | 1000 |
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Preparo > Charque 2
- Em uma travessa de vidro, cubra o fundo com sal;
- Acomode as postas sobre o sal;
- Cubra as postas com bastante sal (aproximadamente metade do sal);
- Cubra a travessa com filme plástico de PVC;
- Acomode a travessa em local reservado por 48 horas;
- Remova todo líquido acumulado;
- Aplique novamente o restante do sal;
- Pendurar as postas ao sol (ou local ventilado) por 48 horas;
- A carne estará pronta para o consumo;
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