| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Barriga de cerdo | 750 |
| Bacon | 250 |
| Sal | 18 |
| Perejil picado | 10 |
| cebolla en polvo | 6 |
| Pimienta negro | 3 |
| Nuez de tierra | 1 |
| Jengibre | 0.5 |
| Limón rallado | 0.3 |
¿Alguna pregunta sobre cómo hacer esta receta? Por favor, deja un comentario con tu pregunta.
Preparación >
- Misture bem o peixe, bacon e demais temperos;
- Ensaque em tripa natural ovina;
- Com uma agulha não muito fina, faça furos (pricking) nas linguiças para remover as bolhas de ar;
- Cozinhar por 30 minutos em água a 80°C;
- Manter em ambiente refrigerado.
Guia de Charcuteria Dicas de como fazer linguiça em casa
Sal de cura, o que é e quanto usar?
Diferenças entre tripas naturais, colágeno e artificiais
Comprar tripa
Comprar sal de cura
Salame fácil para fazer em casa
Interações 0
Ainda não há comentários. Seja o primeiro a participar!
