| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Pierna de cerdo | 500 |
| Hígado de cerdo | 250 |
| Barriga de cerdo | 250 |
| Cebolla | 50 |
| brandy | 20 |
| Sal | 18 |
| Pimienta negro | 4 |
| Cilantro fresco | 2 |
| Nuez de tierra | 1 |
¿Alguna pregunta sobre cómo hacer esta receta? Por favor, deja un comentario con tu pregunta.
Preparación >
- Misturar bem todos os ingredientes;
- Deixe descansar por 1 hora em ambiente refrigerado;
- Coloque a massa em potes de vidro herméticos de no máximo 500 ml esterilizados, pressionando a carne com uma colher;
- Coloque os potes em uma panela e cubra com água;
- Deixe ferver por aproximadamente 2:30 horas em fogo alta;
- Aguarde resfriar e guarde em local fresco e seco.
Guia de Charcuteria Dicas de como fazer linguiça em casa
Sal de cura, o que é e quanto usar?
Diferenças entre tripas naturais, colágeno e artificiais
Comprar tripa
Comprar sal de cura
Salame fácil para fazer em casa
Interações 0
Ainda não há comentários. Seja o primeiro a participar!
