| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Bacalao | 800 |
| Migas de pan | 200 |
| Aceite de oliva | 160 |
| Aceitunas negras | 50 |
| vino blanco | 25 |
| hojuelas de cebolla | 1.5 |
| Pimienta negro | 1.2 |
| Pimiento rojo | 1 |
| Tripa de cerdo | 0.1 |
¿Alguna pregunta sobre cómo hacer esta receta? Por favor, deja un comentario con tu pregunta.
Preparación > Salchicha de bacalao
Desalar el bacalao y desmenuzarlo.
Mezclar todos los ingredientes, excepto el pan y el aceite de oliva;
Picar el pan y mezclar con aceite de oliva.
Agrega todos los ingredientes y mezcla hasta que quede pegajoso;
Puedes agregar cebollino y perejil;
Déjalo en el frigorífico durante 12 horas;
Colocar en la carcasa.
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Interações 3
Márcio Santos
28/03/2026 22:56
Para quem está começando, um defumador caseiro simples é suficiente ou recomenda algo com controle mais preciso?
Responder
Márcio S.
O digital da Inkbird é ótimo pra quem tá começando.
Clube da Charcutaria
28/03/2026 12:56
Esta técnica artesanal utiliza a ciência da cura para transformar cortes simples em iguarias complexas. O segredo está sempre na paciência e no controle da temperatura.
Responder
