| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Camarón | 1000 |
| Queso crema | 160 |
| Migas de pan | 100 |
| Sal | 16 |
| perejil y cebollino | 10 |
| Pimienta blanca molida | 4 |
| hojuelas de cebolla | 3 |
| Ajo en polvo | 1 |
| Tripa de cerdo | 0.1 |
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Preparación > Salchicha De Camarones Con Catupiry
50% camarones picados;
50% camarones molidos;
Mezcla bien todos los ingredientes;
Relleno en tripa natural de cerdo.
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Interações 3
Gustavo Gomes
28/03/2026 23:56
Qual a temperatura máxima que você indicaria para a defumação sem que a gordura comece a derreter?
Responder
gustavo_g
Tenta manter abaixo de 30 graus para defumação a frio, senão a gordura 'chora'.
Clube da Charcutaria
28/03/2026 16:56
Esta técnica artesanal utiliza a ciência da cura para transformar cortes simples em iguarias complexas. O segredo está sempre na paciência e no controle da temperatura.
Responder
