| Ingrediente | Quantidade(g) |
|---|---|
| Farinha de rosca | 500 |
| Água gelada | 375 |
| Azeitona sem caroço | 90 |
| Azeite de oliva | 15 |
| Sal | 10 |
| Semente de coentro | 6 |
| Pimenta calabresa | 5 |
| tomilho | 5 |
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Preparo > Pão de azeitona
- Misture a água morna e o fermento, aguarde entre 10 e 15 minutos;
- Adicione a farinha de trigo Ï água e fermento;
- Sove a massa até formar uma massa homogênea, lisa e elástica;
- Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de tamanho;
- Abra a massa cuidadosamente a massa;
- Adicione as azeitonas, azeite, pimenta, tomilho e sal;
- Modele a massa;
- Cubra novamente e deixe descansar por 1 hora;
- Pré-aqueça o forno em 250°C 30 minutos antes de utiliza-lo;
- Faça uma incisão central e polvilhe trigo sobre o pão, se quiser;
- Asse o pão por aproximadamente 45 minutos em 210°C;
- Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.
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